Voyagez en cuisinant chinois.

Bon appétit chez vous comme en Chine avec De Zhuang.

La Chine est sans conteste le berceau de la cuisine asiatique. Le monde lui doit bien l’invention des nouilles entre autres succulentes choses. A ce propos, ceci est une invitation à goûter les nouilles précuites De Zhuang.

Prêtes en 2 minutes, elles se prêtent à de nombreux plats, typiques ou plus audacieuses en mode « fusion food » comme les udon carbo !

Découvrez des recettes de cuisine chinoise.

Il n’y a pas qu’une cuisine chinoise, mais une multitude de styles culinaires éparpillés dans les diverses régions de ce grand pays de la gastronomie.

La cuisine est un art de vivre en Chine. Essentiellement préparées à partir d’aliments frais, les recettes chinoises se rassemblent autour d’une longue tradition basée sur l’harmonie.

Le yin et le yang sont les deux pôles qui répartissent les aliments.

Les aliments yin sont féminins, humides et mous, donc rafraîchissants, en majorité ce sont des légumes, des fruits et des légumineuses, ainsi que certaines racines.

Les aliments yang, masculins, sont frits, épicés ou à base de viande, et ont un effet réchauffant, voire revigorant. Un plat typiquement masculin serait par exemple ces nouilles au bœuf Dan Dan.

Ils sont également répartis en 4 natures : chaud, tiède, frais, froid. Les nouilles chinoises par exemple se dégustent aussi froides comme dans cette salade de nouilles udon.

Et en 5 saveurs : aigre ou acidulé, sucré, piquant, amer, salé.

(source : Wikipédia)

Un repas chinois se compose de divers mets variés et à partager. Il se veut harmonieux et généreux tant en couleurs qu’en saveurs. L’équilibre est le maître mot.

Il suffit de voir ces nouilles au poulet et légumes à l’huile de sésame pour éveiller nos papilles.

Bon nombre de pays asiatiques ont à la fois adopté et adapté leur savoir-cuisiner. L’exemple le plus remarquable est le ramen. Ce bouillon de nouilles, protéine et légumes est devenu un plat culte à travers le monde entier grâce à la culture japonaise. Il a pourtant emprunté son nom aux fameuses nouilles chinoises dites « ramen » spécialement préparées pour ce mode de cuisson. Aujourd’hui, vous pouvez cuisiner des ramens de diverses compositions presque comme vous voulez, comme vous aimez. Du ramen shoyu express au chili con ramen, toutes les inspirations sont bonnes, des plus tradi au plus trendy !

Notre marque de saveurs chinoises De Zhuang est un excellent point de départ pour ce voyage en cuisine.

Poursuivez-le en vous informant sur nos autres marques grâce aux articles de notre blog.