–10% sur votre 1ʳᵉ commande avec le code BIENVENUE + livraison offerte dès 40€ d’achat* !

Nouilles Dan Dan au Porc

Ce plat fameux et goûteux, originaire du Sichuan en Chine, se fait aisément et se savoure goûlument. Son nom inspiré du son des marchands ambulants rappelle toute l’authenticité d’une cuisine toute en saveurs à la fois épicée et douce.

10 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson

Facile

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

Huile de piment fort à votre goût
65 ml d’huile végétale
2 càs d’huile de sésame Go-Tan
2 càc de flocons de piment
1/2 càc de poudre de poivre du Sichuan moulu

Sauce Dan Dan :

2 càs de beurre de cacahuète crémeux, à température ambiante
65 ml de sauce soja Kikkoman
80 ml de bouillon de poulet
1 càs de vinaigre de riz Mizkan
1 càs de cassonade
1/2 càc de poudre de cinq épices chinoises

Pour le porc :

1 càs d’huile végétale
500 g de porc haché
1 càs de sauce hoisin maison
1 càs de vinaigre de riz Mizkan
1/2 càc de poudre de cinq épices chinoises

Pour servir :

250 g de nouilles de blé Mie Go-Tan
150 g de légumes-feuilles (épinards, bok choy, feuilles de moutarde)
50 g d’oignons verts, hachés
50 g d’arachides grillées, hachées

Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

1. Chauffez l’huile végétale dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce que l’huile commence à grésiller, environ 1 minute. Éteignez le feu. Fouettez l’huile de sésame Go-Tan, les flocons de piment et le poivre du Sichuan moulu dans l’huile. Versez dans un bol et réservez.

2. Fouettez ensemble les ingrédients de la sauce Dan Dan dans un petit bol. Incorporez 2 cuillères à soupe d’huile de piment fort. Réservez.

3. Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 1 minute. Ajoutez le porc et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes, à l’aide d’une spatule pour émietter la viande. Réduisez le feu à moyen et ajoutez la sauce hoisin maison, le vinaigre de riz Mizkan et la poudre de cinq épices chinoises dans la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes de plus, jusqu’à ce que le porc soit complètement cuit.

4. Pendant la cuisson du porc, faites bouillir les nouilles de blé Mie Go-Tan dans une grande casserole selon les instructions sur l’emballage. Juste avant d’égoutter les nouilles, ajoutez les légumes-feuilles dans la casserole et remuez. Égouttez et réservez.

5. Répartiissez la sauce Dan Dan dans quatre bols. Garnissez de nouilles suivies de porc. Garnissez d’oignons verts hachés et d’arachides. Servez avec le reste de l’huile pimentée.