Raviolis Croustillants Alla Napoletana

Cette recette en mode fusion allie cuisine italienne et saveurs japonaises avec une base pour ramen, une sauce napolitaine et de l’huile de sésame. Pour garnir, de la chapelure panko à l’ail, du basilic et du parmesan.

15 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

Pour la sauce napolitaine :

1  petit oignon
1  gousse d’ail
1 càs d’huile de sésame Go-Tan
1 càs de concentré de tomate
1 càc de sucre roux
300 g de passata (coulis de tomate)
2 càs de base pour ramen Kikkoman
1 càc d’herbes de Provence (ou herbes italiennes séchées)
Quelques feuilles de basilic
3 pincées de poivre noir fraîchement moulu

Pour les raviolis croustillants :

250 g de pâtes fraîches farcies (ex: raviolis ou cappelletti)
3 càs de Panko Kikkoman
1  gousse d’ail, hachée
4 càs d’huile de sésame Go-Tan

Pour le dressage :

Quelques feuilles de basilic
40 g de parmesan râpé

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La préparation

Pour la sauce, hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile de sésame Go-Tan dans une casserole et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le concentré de tomates et le faire revenir brièvement. Saupoudrez de sucre et laissez légèrement caraméliser. Ajoutez la passata, la base pour ramen Kikkoman et les herbes, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Terminez la sauce avec le basilic et assaisonnez avec le poivre noir fraîchement moulu.
Faites cuire les raviolis selon les instructions figurant sur l’emballage. Faites chauffer l’huile de sésame Go-Tan dans une poêle et faites dorer le panko Kikkoman avec l’ail haché pendant 2 à 3 minutes.
Répartissez les raviolis et la sauce dans les assiettes, puis garnissez avec le panko Kikkoman grillé, le basilic et le parmesan avant de servir.

Astuces : Pour varier les saveurs : ajoutez un filet d’huile pimentée ou un trait de sriracha Go-Tan pour relever la sauce et lui apporter une touche épicée. Pour un plat plus copieux : accompagnez les raviolis d’aubergines poêlées ou de courgettes grillées.