Crousty Curry

Réalisez une version totalement exotique, absolument asiatique, avec des saveurs japonaises, indonésiennes, indiennes, thaïes, dans un seul plat, facilement et en moins d’une demi-heure. Une version “world food” du fameux “crousty chicken” !

10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

100g de riz cru

Pour la sauce :

2 càs de crème fraiche
2 càs de mayonnaise
1 càs de crème de coco Real Thaï
1 càs de sauce soja sucrée Kikkoman
1 càs de sauce soja salée Kikkoman
1 càs de pâte de curry doux Patak’s
Sel/poivre

Pour le poulet frit :

1 blanc de poulet
Huile neutre
Paprika
Ail en poudre
Sel/poivre
Farine
1 œuf battu
Panko Kikkoman

En topping :

Oignons frits Go-Tan
Ciboulette

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La préparation

Rincez le riz à l’eau claire, puis cuisez-le selon les indications du paquet.
Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez avec sel, poivre, paprika et ail en poudre.Versez un filet d’huile et mélangez. Trempez successivement les morceaux de poulet dans la farine, l’œuf battu et le panko Kikkioman.
Chauffez l’huile dans une poêle, une friteuse (170-180°C) ou cuisez au Air Fryer. Faites frire les morceaux panés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants (3 à 5 minutes). Égouttez sur du papier absorbant pour ôter l’excès d’huile si besoin.
Faites revenir la pâte de curry doux Patak’s dans un peu d’huile pendant 1 à 2 minutes. Dans un bol, mélangez la crème frâiche, la crème de coco Real Thaï, la mayonnaise, les sauces soja salée et sucrée Kikkoman et la pâte de curry doux Patak’s.
Dans une assiette creuse, déposez le riz, ajoutez le poulet frit puis nappez de sauce. Parsemez d’oignons frits Go-Tan et de ciboulette ciselée.