Jambalaya ou Riz Créole aux Crevettes & Poulet

Voyagez en Louisiane en cuisinant ce plat créole de riz cuit avec des crevettes, du poulet et des légumes. La sauce tomate relevée réchauffe la dégustation autour d’un plat convivial et généreux.

10 minutes de préparation - 35 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

2 càs d’huile pour wok Go-Tan
7  hauts de cuisses de poulet
1  oignon, tranché
2  gousses d’ail, écrasées
2  bâtons de céleri, hachés
1  piment rouge, haché
1  poivron vert, haché
1/2 càc de poudre de piment de Cayenne
1/2 càc de gingembre moulu
300 g de riz à long grain
400 ml de bouillon de poule ou de légumes
2 càs de sauce soja Kikkoman
400 g Tomates hachées en conserve
Un brin de thym frais
100 g de crevettes cuites

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La préparation

Chauffez l’huile pour wok Go-Tan dans une sauteuse.
Ajoutez le poulet et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Retirez de la poêle et réservez-le.
Ajoutez maintenant l’oignon à la poêle et ramollissez-le au feu pendant 2 à 3 minutes, avant d’ajouter l’ail, le céleri et les poivrons. Remuez bien et faites cuire 3-4 minutes puis remettez le poulet dans la poêle.
Ajoutez la poudre de piment et le gingembre et remuez bien pour enrober le tout.
Ensuite, ajoutez le riz et versez le bouillon, la sauce soja Kikkoman, les tomates en conserve et le thym. Remuez bien pour mélanger.
Dispersez les crevettes sur le dessus, couvrez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Vérifiez à mi-cuisson et ajoutez plus de liquide si besoin.