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Poulet Frites à la Mode Japonaise

Cette recette revisite ce grand classique bien de chez nous avec un rapide détour par le Japon et sa fameuse sauce soja emblématique. Un peu de patience pour la marinade, qui mérite récompense par la saveur qu’elle procure à cette tendre viande blanche. Il ne vous reste qu’à choisir la sauce du monde à votre goût !

4

30 minutes de préparation - 3 heures de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

  • 2  gousses d’ail
  • 1  morceau de gingembre (environ 2 cm)
  • 400 g de blanc de poulet
  • 4 càs de sauce soja Kikkoman
  • 1 càs de sucre
  • Poivre noir du moulin
  • 60 g de fécule de maïs
  • 500 g de frites
  • Huile de friture pour la friteuse
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La préparation

  1. Épluchez l’ail et le hacher menu. Epluchez le gingembre et le râper finement. Découpez le poulet en morceaux de 3 x 3 cm, mélangez avec la sauce soja Kikkoman, 2 càs d’eau, le sucre, l’ail et le gingembre et faites mariner 3 heures.
  2. Retirez les morceaux de poulet de la marinade, les essuyer, les poivrer et les retourner dans la fécule.
  3. Faites cuire les morceaux de poulet et les frites dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants et servez avec une sauce de votre choix.

Suggestions : les marques du monde ne manquent pas de sauces pour y tremper vos frites. En voici quelques unes : les sauces barbecue Sweet Baby Ray’s, les srirachas Go-Tan, plus la mayo et la ketchup, la sauce wasabi S&B, la sauce tahini Al’Fez.

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