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Cevapcici Grillés

Le cevapi ou cevapcici est un plat traditionnel des Balkans inspiré du kebab. Ces délicieuses galettes roulées de viande hachée se grillent à souhait sur des pics à brochette pour être dégustées à pleines bouchées. Cette recette les assaisonne de la fameuse sauce soja japonaise.

30 minutes de préparation - 30 minutes de repos

Facile

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Liste des ingrédients :

1 kg de viande hachée (mixte, porc, bœuf ou poulet)
75 ml de sauce soja Kikkoman
1 càc de poivre noir
1  oignon rouge
1 càc de poudre de poivron fumé
1 poignée de de coriandre fraîche, hachée
2 càc de cumin
2 càc d’ail écrasé
Pics à brochettes

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La préparation

Hachez l’oignon rouge très finement et le mélanger avec la viande, ajoutez tous les autres condiments, bien remuer et mettez de côté environ 30 minutes.
Formez des steaks hachés ovales, enfichez-les sur les pics à brochettes et faites griller jusqu’à ce qu’ils soient à point et juteux à l’intérieur.

Astuce : à servir enroulé d’un wrap Mission, assorti d’une sauce barbecue Sweet Baby Ray’s ou d’une sriracha Go-Tan, mayo ou ketchup par exemple, ou encore de la sauce tahini Al’Fez.