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PACK_MONARIF_Condiment_Blanc

Condiment Blanc

Monari Federzoni
  • Goût aigre-doux, Idéal pour les sauces ainsi que les légumes et les marinades, Saveur douce et délicate

Le condiment blanc Monari Federzoni est un vinaigre de vin blanc adouci au moût de raisin. Léger, fin et subtil pour assaisonner tout en douceur sans colorer.

  • Famille de viticulteurs récoltants 
  • Embouteillé à Solara dans la province de Modène

3,95 €

15,80 €/L

Flacon en verre de 250 ml
EAN : 8003185012006

En stock

Un peu plus sucré et moins acide qu’un vinaigre balsamique, le condiment blanc adoucit tous vos assaisonnements. Le condiment blanc Monari Federzoni agrémente et aromatise vinaigrettes, sauces froides et marinades, sans forcer et sans colorer. Il ajoute essentiellement une douceur délicatement acide.

Le condiment blanc Monari Federzoni allie moût de raisin cuit à du vinaigre de vin blanc. Il est élaboré en Modène à partir des raisins des terres familiales.

   

Cela fait plus d’un siècle que l’entreprise familiale Monari Federzoni préserve et perpétue la tradition de la confection de vinaigres balsamiques de Modène selon leurs propres procédés de fabrication.  Depuis 1912, avec sa création par Elena Monari jusqu’à aujourd’hui sous la direction de Sabrina Federzoni, la marque excelle dans son domaine. Depuis Solara, la vinaigrerie récolte les précieux fruits de sa centaine d’hectares de vignes en les transformant en ce véritable « or noir » qu’est le pur vinaigre balsamique de Modène IGP. La gamme de la marque vous propose trois densités d’intensité différentes ainsi qu’un condiment blanc et une douceur de vinaigre. L’amplitude de cette offre vous permet de satisfaire tous les usages quotidiens d’un assaisonnement d’exception.

Conseils de préparation :

Assaisonnez, marinez, déglacez à votre convenance.

Conditions de conservation :

Conserver à température ambiante, dans un endroit sec à l’abri de la lumière

Vinaigre blanc 72%, moût de raisin concentré rectifié 28% (contient SULFITES), antioxydant : métabisulfite de potassium.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour :
100ml
Énergie
429 kJ / 101 kcal
Matières grasses
0
Dont acides gras saturés
0
Glucides
20g
Dont sucres
20g
Fibres alimentaires
0
Protéines
0,7g
Sel
0,07g

Sulfites

Olivier Demange
Chef de cuisine TWF
L'avis du chef :

« Le condiment blanc Monari Federzoni est une délicatesse à l’italienne qui s’apprécie jour après jour. »

Suggestions d'accompagnements :
Idées de recettes :

Questions fréquentes :

Qui est Monari Federzoni ?

Depuis Elena Monari en 1912 qui a obtenu la première licence officielle de vente de vinaigres balsamiques produits par sa famille jusqu’à Sabrina Federzoni qui dirige aujourd’hui l’entreprise, la marque est une affaire de femmes et de passion pour ce pur produit local. Le grenier d’origine à la fois boutique située au cœur de Modène a laissé la place à une entreprise classée 2e dans son pays et numéro 1 aux Etats-Unis dans sa spécialité des vinaigres balsamiques de Modène IGP. L’image de plus en plus resplendissante de ce nectar dans la haute cuisine profite à l’entreprise familiale florissante. Celle-ci s’agrandit et se relocalise près de ses vignobles afin de pouvoir démocratiser et populariser leurs recettes traditionnelles auprès de leurs amateurs du monde entier. Pour l’anecdote, Monari Federzoni tient un restaurant à Modène dont le chef japonais explore des mets inspirés des cuisines du monde.

Comment utiliser ce condiment blanc ?

Des salades vertes et de crudités aux salades de fruits, il se prête volontiers à de multiples usages. Ses deux avantages de douceur de goût et de sa discrétion de couleur dont du condiment blanc un excellent auxiliaire de cuisine qui soutient les saveurs des ingrédients sans les dénaturer. Utilisez-le pour déglacer, dans vos marinades, assaisonnez sans hésiter poissons, fruits de mer, viandes blanches, légumes et fruits. Il ravive les recettes et ravit les convives.

Qui est Monari Federzoni ?

Depuis Elena Monari en 1912 qui a obtenu la première licence officielle de vente de vinaigres balsamiques produits par sa famille jusqu’à Sabrina Federzoni qui dirige aujourd’hui l’entreprise, la marque est une affaire de femmes et de passion pour ce pur produit local. Le grenier d’origine à la fois boutique située au cœur de Modène a laissé la place à une entreprise classée 2e dans son pays et numéro 1 aux Etats-Unis dans sa spécialité des vinaigres balsamiques de Modène IGP. L’image de plus en plus resplendissante de ce nectar dans la haute cuisine profite à l’entreprise familiale florissante. Celle-ci s’agrandit et se relocalise près de ses vignobles afin de pouvoir démocratiser et populariser leurs recettes traditionnelles auprès de leurs amateurs du monde entier. Pour l’anecdote, Monari Federzoni tient un restaurant à Modène dont le chef japonais explore des mets inspirés des cuisines du monde.

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  1. Amélie
    Évaluateur
    Condiment BlancCondiment Blanc

    J’adore ce produit ! Je l’utilise pour déglacer les échalotes lorsque je fais des sauces pour accompagner du poisson (échalotes + condiment blanc + crème + jus de citron)

Le Condiment Blanc Monari Federzoni est fabriqué en Italie et distribué en France par TWF, société établie en Hauts-de-France et labellisée PME+ pour son engagement sociétal d’entreprise.

Monari Federzoni, via Carrate, 24, 41030 Bomporto Modène, Italie.

TWF, Traditional World Foods, BP154, 59444 Wasquehal cedex France.

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