Description
Moelleuses et souples, les nouilles épaisses Udon sont d’origine japonaise. Consommées froides ou chaudes, généralement dans des bouillons diversement parfumés, elles sont appétissantes à l’œil et nourrissantes en bouche.
Elles figurent dans de multiples recettes traditionnelles comme les « yaki udon », une recette chaude avec une viande et des légumes dans une sauce soja plus ou moins cuisinée. Dans leur forme la plus pure, elles se savourent très simplement dans un « kake udon » ou bouillon doux mélangé de dashi, sauce soja et mirin. Les Japonais les apprécient froides également en salades diverses et variées selon les régions. Ce sont les « zaru udon ».
Les nouilles Udon Go-Tan sont encore une preuve de plus de l’incroyable inventivité et de la formidable liberté qu’offrent la cuisine asiatique. Avec les possibilités infinies des autres cuisines du monde, la « fusion food » comme on l’appelle, prend tout son sens et surtout ravive et ravit les vôtres.