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Nuggets de Tofu Soja & Sriracha

Ah les nuggets, oui mais avec du tofu à la place du poulet et place au veggie ! Toutes les consistances et saveurs sont là : croustilance et fondant, salé et sucré. De quoi satisfaire tous les appétits en quelques bouchées exotiques à souhait, appétissantes à volonté.

30 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson - 15 minutes de repos

facile

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Liste des ingrédients :

Pour les nuggets de tofu :

200 g de tofu
2 ½ càc de sauce soja classique Kikkoman
Poivre noir du moulin
2 càc de fécule de maïs
1  œuf
40 g de Panko Kikkoman
Huile de friture pour la friteuse ou Huile de sésame Go-Tan pour la poêle ou le wok

Pour la sauce 1 :

1  gousse d’ail
80 ml de sauce Ponzu Kikkoman
 ½ càc de ciboulette émincée
 ½ càc d’huile de sésame Go-Tan

Pour la sauce 2 :

40 ml de sauce Sriracha Chilli Hot Go-Tan
40 g de mayonnaise
1 càc de sauce soja classique Kikkoman

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La préparation

1. Pour la première sauce, épluchez l’ail, hachez-le menu et mélangez-le avec la sauce Ponzu Kikkoman, la ciboulette et l’huile de sésame Go-Tan. Pour la deuxième sauce, mélangez la sauce Sriracha Chilli Hot Go-Tan, la mayonnaise et la sauce soja Kikkoman.

2. Pour les nuggets de tofu, coupez le tofu en cubes de 3 x 3 cm, mélangez avec 1 ½ càc de sauce soja Kikkoman et le poivre et faites mariner 15 minutes.

3. Essuyez le tofu et mélangez-le avec la fécule de maïs. Battez l’œuf avec le reste de la sauce soja Kikkoman. Retournez les morceaux de tofu d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure Panko Kikkoman.

4. Faire dorer les morceaux de tofu 3-5 minutes dans la friteuse ou dans une poêle à feu vif et servez les nuggets de tofu avec les deux sauces. Une salade de mesclun sera délicieuse en accompagnement.