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Salade de Concombres Epicés

Pour une appétissante présentation, essayez-vous à trancher les concombres en délicieuses spirales, façon “hasselback”. Puis laissez-les s’imprégner du mélange savoureux d’huile de sésame, de sauce soja, de vinaigre de riz, d’huile pimentéee et d’une touche de miel pour la douceur. Une pincée de flocons de sel de mer Maldon ajoute la dernière touche de fougue !

20 minutes de préparation

facile

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Liste des ingrédients :

6 concombres persans ou petits concombres
1 càs d’huile de sésame Go-Tan
1 càc de sauce soja Kikkoman
1 càc de vinaigre de riz Mizkan
1 càc d’huile pimentée
1 càc de miel
1 càc de flocons de sel de mer Maldon
1 càc de graines de sésame grillées

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La préparation

Commencez par couper les concombres en spirales. De la même manière que pour les pommes de terre Hasselback, placez votre concombre entre deux baguettes sur votre planche, puis utilisez votre couteau pour faire de petites entailles dans une direction. Ensuite, retournez le concombre et répétez les coupes à nouveau mais dans l’autre sens.
Si vous ne voulez pas spiraler les concombres comme ça, vous pouvez couper les concombres en un mandrin grossier.
Dans un bol, mélangez l’huile de sésame Go-Tan, la sauce soja Kikkoman, le vinaigre de riz Mizkan, l’huile de piment, le miel, les flocons de sel de mer Maldon et les graines de sésame grillées. Ensuite, mélangez les concombres pour qu’ils soient uniformément enrobés.
Laissez-les absorber les saveurs et les huiles pendant au moins 10 minutes.
Posez-les sur les feuilles de coriandre dans le plat et servez.