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Chou-Fleur Entier Rôti au Miso, à la Noisette & au Citron

Un régal végétarien ce chou-fleur rôti au four est quasiment confit. Vous le dégusterez pleinement coupé en tranches en savourant ces arômes de balsamque italien mêlé de la rondeur de l’umami du miso japonais. Sans oublier la touche salée croquante à souhait des flocons de sel de mer anglais.

4/6 personnes

10 minutes de préparation - 1 heure de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

50 g de pâte Miso Hikari Miso
Vinaigre Balsamique de Modène Goût Corsé & Aromatique Vieilli 3 ans en Fût Monari Federzoni
Sel Classique Maldon
150 g de beurre mou
1 chou-fleur de 1 kg
30 g de noisettes concassées
Le zeste d’1 citron bio
4 brins de persil haché

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La préparation

1. Préchauffez le four à 170°C. Mélangez la pâte Miso Hikari Miso et le beurre mou.

2. Nettoyez le chou-fleur, retirez la base. Enduisez-le de beurre avec les mains. Déposez sur un plat et enfournez pour 1 heure. Arrosez régulièrement.

3. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les noisettes.

4. Servez le chou-fleur avec le zeste de citron et le persil haché.

Conseil : Proposez aux convives de saler leur plat avec du Sel Classique Maldon et d’ajouter un trait de vinaigre Balsamique de Modène Goût Corsé & Aromatique Vieilli 3 ans en Fût Monari Federzoni