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Bowl de Bœuf aux Légumes et Œuf au Plat

Profitez d’un déjeuner nourrissant et équilibré : du boeuf tendre, des légumes croquants et un riz cuit à la perfection. Rapide, efficace, délicieux.

10 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

4 càs d’huile pour wok Go-Tan
1  oignon
1  gousse d’ail
1 demi càc de gingembre moulu
200 g de boeuf émincé
2 càs de sauce soja Kikkoman
50 ml de sauce sriracha Go-Tan
1 demi  poivron rouge
1 demi  carotte
2  oeufs

Pour la sauce :

100 g de mayonnaise
20 ml de sauce sriracha Go-Tan
2 càs de jus de citron
1  gousse d’ail
1 càs de sauce soja Kikkoman

Pour le service :

200 g de riz cuit
1 demi  concombre
1 càs d’oignons verts

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La préparation

Hachez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile pour wok Go-Tan dans une poêle et ajoutez l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite le gingembre, mélangez et ajoutez le bœuf haché. Faites frire jusqu’à ce que la viande se mette à dorer. Mélangez la sauce soja Kikkoman et la sauce sriracha Go-Tan. Versez le mélange sur la viande. Faites frire le tout pendant 1 minute. Transférez dans des bols.
Coupez la carotte et le poivron rouge en bâtonnets. Ajoutez l’huile dans une poêle et faites revenir les carottes et les poivrons à feu vif pendant 2 minutes. Placez les légumes dans un bol à côté de la viande. Faites frire les œufs jusqu’à ce que les blancs aient pris. Les jaunes doivent être encore liquides.
Coupez les oignons verts et le concombre. Mélangez la mayonnaise avec la sauce sriracha Go-Tan, le jus de citron, l’ail pressé et la sauce soja Kikkoman. Placez le riz dans deux grands bols. Ajoutez le concombre puis placez les œufs sur le dessus. Saupoudrez avec les oignons verts. Servez avec la moitié de la sauce sriracha-mayonnaise.

Astuce : au lieu du bœuf, vous pouvez également utiliser du porc ou du canard.