Sandwich de Bœuf Epicée aux Pickles

Un bœuf juteux subtilement mariné dans une sauce salée sucrée façon kimchi, servi dans un pain brioché et assorti de pickles croquants, tomates et roquette, voici une recette d’un sandwich qui vous transporte !

15 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson - 2 x 15 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

Pour la marinade style kimchi :

30 g de sauce poke Kikkoman
5 g de sriracha Go-Tan
5g de sauce nuoc mam Go-Tan
5cl jus de pomme

Pour le burger :

240 g de steak de bœuf
80 g de concombre
80 g de carotte
20 ml de vinaigre de riz Mizkan
1 càs de miel
80 g de tomates cerises
2  petits pains briochés
20 g de mayonnaise
2 poignées de roquette

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La préparation

Réalisez la marinade de style kimchi en mélangeant la sauce poke Kikkoman, la sriracha Go-Tan, la sauce nuoc mam Go-Tan et le jus de pomme.
Faites mariner le bœuf pendant 15 minutes, puis le faire frire ou griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Couper le bœuf en fines tranches.
Coupez le concombre et la carotte pelée en fines rondelles, puis tranchez les tomates cerises. Mélangez le tout avec le vinaigre de riz Mizkan et le miel, puis laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Coupez les petits pains en deux et les faire légèrement griller. Tartinez la mayonnaise sur les moitiés inférieures, puis disposez les tranches de bœuf, la roquette, les tomates et les cornichons et carottes marinés. Refermez les sandwichs et les servir chauds ou froids.