Polenta Méditerranéenne au Four

Une polenta onctueuse relevée d’une touche d’umami. D’abord dorée au four, elle est garnie de fromage frais, de jambon, d’olives, de feta et de tomates cerise au sésame. Un plat gourmand aux saveurs méditerranéennes.

10 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

1 ½ càs de base pour ramen Kikkoman
500 ml d’eau
125 g de polenta
3 càs de sauce soja sucrée Kikkoman
4 pincées de poivre noir fraîchement moulu
80 g de fromage frais (de chèvre ou nature)
50 g d’olives noires et vertes, coupées en rondelles
100 g de feta
130 g de tomates cerise
2 càc d’huile de sésame De Zhuang
1 càs de sauce soja sucrée Kikkoman
2 tranches de jambon blanc, coupées en lanières
Quelques feuilles de basilic

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La préparation

Préchauffez votre four à 200 °C et recouvrez la moitié d’une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Incorporez la base pour ramen Kikkoman dans l’eau, portez à ébullition, versez la polenta en pluie, ramenez à ébullition et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à épaississement. Assaisonnez ensuite avec la sauce soja sucrée Kikkoman et le poivre. Étalez la polenta sur la plaque préparée (ou dans un petit moule carré d’environ 25 x 25 cm).
Répartissez le fromage frais par petites touches sur la polenta et l’étaler uniformément. Garnissez avec les rondelles d’olives et la feta émiettée, puis enfournez dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.
Coupez les tomates cerise en deux et les mélanger avec l’huile de sésame De Zhuang et la sauce soja sucrée Kikkoman. Garnissez la polenta avec les tomates cerise marinées, les lanières de jambon et le basilic, découpez en portions et servez.