Choux de Bruxelles aux Noisettes & Caramel de Miel
Les choux de Bruxelles comme vous ne les avez jamais goûtés : rôtis à la perfection, puis dorés, assortis d’une sauce sojaz au miel aromatique, et avec quelques noisettes pour le croquant.
Nettoyez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures et les couper en deux. Hachez finement l’échalote et l’ail.
Mélangez les choux de Bruxelles (étape 1) avec l’huile et les rôtir environ 10 à 12 min dans un four à chaleur tournante préchauffé à 240 °C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, tendres à cœur et caramélisés en surface. À la sortie du four, ajoutez le beurre et remuez délicatement pour bien les enrober.
Dans une petite poêle, faites revenir l’échalote et l’ail (étape 1) dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoutez la sauce soja sans gluten Kikkoman, le miel et l’assaisonnement pour sushi Mizkan. Faites cuire à feu moyen 2 à 3 min, jusqu’à ce que la laque épaississe légèrement et devienne brillante. Assaisonnez avec le piment en flocons.
Ajoutez les choux de Bruxelles rôtis (étape 2) dans la poêle avec la laque et les faire sauter délicatement 1 à 2 min, jusqu’à ce que chaque moitié soit bien enrobée. Ajoutez les noisettes grillées et mélanger. Répartissez dans 2 assiettes et parsemez de ciboulette.
