Sauce Soja Sans Gluten 250 ml Kikkoman

La sauce soja sans gluten Kikkoman est une sauce Tamari naturellement fermentée sans blé donc sans gluten. Cette bouteille en verre est idéale pour cuisiner.

  • Sans gluten
  • Végan
  • Certifiée V-label par l’Union Végétarienne Européenne
  • Sans additifs, ni colorants, ni arômes artificiels
  • Matières premières sans OGM

Bouteille en verre de 250 ml

EAN : 8715035150300

Description

Cette sauce soja sans gluten Kikkoman satisfait aux exigences d’une consommation sans gluten pour intolérance ou par choix alimentaire.

Appelée également Tamari au Japon, il s’agit d’une sauce fermentée mais uniquement aux graines de soja. 

Composée donc uniquement de graines de soja, d’eau, de sel et de vinaigre d’alcool, elle est également naturellement fermentée et procure cette même saveur que la sauce soja Kikkoman légendaire.

Cette sauce soja est issue du savoir-faire japonais qui tient beaucoup au respect de ses traditions tout en sachant évoluer avec son temps. Les innovations Kikkoman suivent ce principe avec la souplesse nécessaire pour vous proposer la sauce soja qui vous convient le mieux.

Ce condiment japonais sublime idéalement les aliments les plus variés, à froid ou à chaud, seule ou cuisinée avec d’autres ingrédients.

En tant qu’alternative au sel, elle s’utilise très librement à table et dans toutes les cuisines du monde. Assaisonnez, marinez, déglacer, faites rôtir, enfournez, poêlez… à volonté et à votre convenance. De vos recettes asiatiques préférées à vos grands classiques du quotidien, elle ajoute ce goût en plus avec sa touche japonaise à la saveur subtile. Des pâtes aux hamburgers, pour y tremper vos sushis ou vos frites, sur une pizza ou dans une salade, la sauce soja Kikkoman a plus d’une recette dans son histoire !

 

FAQs

Combien de temps se conservent les sachets de Ramen Saveur Miso & Légumes Oyakata ?
Les sachets de saveur miso et légumes d'Oyakata ont généralement une longue durée de conservation, souvent plusieurs mois, à condition de les stocker au sec et au frais.  
Quel est le goût des sachets de Ramen Saveur Miso & Légumes Oyakata ?
Une soupe japonaise sous une format pratique et rapide ! Une combinaison de saveurs avec une pâte de soja miso et une pincée de piquant sous forme de gingembre et de piment
Les sachets de ramen saveur miso & légumes Oyakata conviennent-ils aux végétariens ?
Non, les sachets de miso et légumes d'Oyakata contiennent des produits d'origine animale, ce qui ne les rend pas adaptées aux régimes végétariens.  
Avec quoi déguster le riz Akafuji ?
Naturellement, qui dit riz Japonica pense suhis, onigiris, makis, sahimis etc. Bien sûr, il est idéalement fait pour ça. Mais connaissez-vous par exemple le curry japonais ou encore du yakimeshi, le riz frit japonais ? Et avez-vous déjà goûté un gâteau de riz au riz japonais ? Vous l’avez compris, ses usages sont multiples et s’adaptent même très bien à vos recettes du quotidien allant d’un risotto à un riz au lait.
Que signifie Akafuji ?
Akafuji est une marque de riz Japonica appartenant à la société Shinmei. Et son nom signifie « Mont Fuji rouge ». Car quand le volcan japonais se pare de rouge, les meilleures conditions climatiques sont réunies pour produire d’abondantes récoltes de riz. Quant au nom de la société mère, il est lié à la divinité shinto Amaterasu, la déesse du soleil qui aurait fait naître la riziculture. Au Japon, tout est question de symbole.
Quel goût a le riz Akafuji ?
Ce riz rond de qualité supérieure est issu des meilleures variétés cultivées sur un terroir unique au sein de merveilleuses rizières. Le riz est plus savoureux au Japon car il bénéficie d'un climat et d'une eau de qualité exceptionnelle. Composé de deux riz japonais sensiblement différents, le riz Japonica Akafuji est dans l’ensemble un riz collant mais pas gluant. Cuit à la perfection, il absorbe à merveille les assaisonnements, bouillons ou sauces qui l’accompagnent.        
Comment cuisiner la pâte de curry Massaman Real Thaï ?

La pâte de curry Massaman Real Thaï doit être préalablement chauffée à la poêle. Elle s’incorpore facilement dans toutes les recettes du quotidien pour relever d’une touche aromatique vos sauces et marinades.

Comment est produite la crème de coco BIO Real Thaï ?

La crème de coco BIO Real Thaï est produite sans stabilisant ni épaississant. De ce fait la matière grasse végétale de la crème de coco peut se séparer naturellement de la partie aqueuse, ce qui n'altère pas la qualité. Il est recommandé d'agiter la brique, avant son ouverture, afin que la crème de coco puisse retrouver sa fluidité d'origine.

Quelle est la composition de la crème de coco BIO Real Thaï ?

La crème de coco BIO Real Thaï est composé de 95 % d’extrait de noix de coco BIO et 5% d’eau, et c’est tout ! Il n’y a aucun additif.

Existe-t-il différents formats de lait et crème de coco Real Thaï ?

Absolument ! Le lait de coco se décline en 3 formats : 200 ml, 500 ml et 1 L. La crème de coco se décline en 2 formats : 200 ml et 500 ml.

Les formats 500 ml et 1L possèdent un bouchon refermable pour une bonne conservation. Le formats 200 ml est plus adapté à une utilisation unique.

Quel est le goût de la sauce soja Kikkoman ?

C’est le goût du Japon dans toute sa saveur. A l’œil, sa couleur ambrée et translucide vous fait entrevoir cette saveur subtile de l’umami. Sa texture liquide laisse couler une saveur salée qui se présente comme alternative au sel. Mais une fois dégustée avec un aliment ou dans vos plats, elle révèle toute la délicatesse de l’umami. C’est là toute la typicité de la sauce soja classique Kikkoman.

Comment utiliser la sauce soja Kikkoman ?

Froide ou chauffée, à table ou en cuisine, en salé comme en sucré, de l’entrée au dessert, sa polyvalence est à la mesure de sa subtilité. Tout est une question de goût et libre à vous de la tester, la déguster, l’éprouver de jour en jour. La sauce soja Kikkoman est devenu un essentiel de toutes les cuisines du monde, au même titre que le sel ou un vinaigre. A elle seule, elle fait passer le goût d’un riz nature, de pâtes, légumes, viandes, poissons etc.  à une saveur avec une pointe d’originalité ! Même vos pâtisseries vont prendre un sacré goût !

Qu’est-ce que l’umami ?

Découvert par un scientifique japonais en 1908. L’umami est le cinquième goût qui complète le salé, le sucré, l’amer et l’acide. Il se trouve dans de nombreux aliments comme le fromage, la tomate, le champignon, l’asperge ou l’algue et beaucoup d’autres. Ce goût se définit par une sensation de pleine saveur en bouche tout en rondeur. Chimiquement parlant, c’est un acide aminé qui crée l’umami : le glutamate. Et celui-ci se développe particulièrement lors de la cuisson lente, ou de la salaison ou de la fermentation des aliments qui en contiennent déjà naturellement.

Que signifie Kikkoman ?

« Kikko » signifie carapace de tortue en japonais et « man» le nombre « 10 000 ». Dans la mythologie japonaise, la tortue symbolise bonheur, succès et longévité puisqu’elle pourrait vivre 10 000 ans. L’hexagone du logo représente la tortue et le signe écrit en kanji à l’intérieur traduit le nombre 10 000. Au Japon, la symbolique est forte et porteuse de sens. Kikkoman représente ainsi ses valeurs de tradition dans la continuité.

CONSEILS DE PRÉPARATION :

A table :  en général 1 à 2 rasades suffisent.

En cuisine, quelques recommandations pour inspiration à suivre ou à doser à votre convenance :

Sauce de salade : comptez 1 càs de sauce soja pour l’équivalent d’huile.

En cuisson : commencez par quelques gouttes et ajustez à votre goût.

En glaçage avec un peu de miel pour badigeonner vos aliments.

En marinade : mélangez 2 doses de sauce soja pour 1 dose d’un autre élément liquide puis assaisonnez à votre convenance.

CONDITIONS DE CONSERVATION :

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour :
100ml
Énergie
240 kJ / 57 kcal
Matières grasses
0
Dont acides gras saturés
0
Glucides
2g
Dont sucres
0
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
10g
Sel
16,4g
Liste des ingrédients :

Eau; graines de SOJA; sel; vinaigre d’alcool.

Kikkoman est la marque emblématique de la sauce soja japonaise dans le monde entier. Son histoire commence au XVIIe siècle. Les ancêtres de la famille Mogi fabriquent une sauce brun sombre à partir de soja, d’eau, de blé et de sel. Les commerçants hollandais l’ont vite appréciée et importée en Europe. Tant et si bien qu’elle est plébiscitée lors des Expositions Universelles de Vienne en 1873 et d’Amsterdam en 1883. Depuis, devenue entreprise, Kikkoman poursuit son expansion, développant son offre à travers le monde en diversifiant ses produits toujours à base la sauce soja qui fait sa renommée. De nos jours, sa sauce soja est apprécié dans plus de 100 pays. Kikkoman en est le leader mondial tout en étant fournisseur officiel de la cour impériale du Japon.

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