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Poulet Sauté aux Aubergines & Noix de Cajou

Difficile de cuisiner mieux : ce poulet sauté aux aubergines si délicieux prêt en quelques minutes et aux croquantes noix de cajou fait un repas sublime et savoureux. Et que ça wok !

20 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

250 g de cuisse de poulet, en lamelles
1  petite aubergine, en lamelles
1  oignon rouge, en lamelles
50 g de champignons shiitake, en quartiers
½ bouquet d’oignons nouveaux, grossièrement coupés
2  gousses d’ail, finement émincées
15 g de gingembre, finement émincé
5 càs d’huile pour wok Go-Tan
50 ml de sauce d’huître Go-Tan
2 càs de sauce soja Kikkoman
1 càs d’huile de sésame Go-Tan
50 g de noix de cajou grillées
½  citron vert

Pour la garniture :

3  brins de coriandre, sans feuilles
2  oignons nouveaux, finement émincés

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La préparation

Faites bouillir de l’eau dans un wok. Mettez le poulet dans l’eau bouillante et faites-le cuire pendant environ 12 minutes. Placez-le ensuite dans une passoire et égouttez-le Rincez le wok et essuyez-le.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile pour wok Go-Tan dans le wok et faites-y frire l’aubergine. Ajoutez les champignons et faites-les revenir. Ajoutez les oignons nouveaux et l’oignon, faites-les brièvement frire. Retirez les légumes.
Ajoutez le reste d’huile dans le wok, ajoutez le poulet, faites-le frire rapidement pour qu’il dore et retirez-le.
Ajoutez l’ail et le gingembre au wok et faites frire jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs. Remettez le poulet et mélangez.
Ajoutez les légumes et faites brièvement frire le tout, ajoutez la sauce d’huître Go-Tan, la sauce soja Kikkoman et l’huile de sésame Go-Tan. Mélangez bien.
Intégrez la moitié des noix de cajou. Pressez le jus du citron vert sur le mélange de poulet et de légumes.
Garnissez le plat de coriandre, du reste des noix de cajou et des oignons nouveaux.

Astuces : en alternative à la sauce d’huître, optez pour l’assaisonnement à riz à sushi Kikkoman. Terminez en assaisonnant en plus avec la sauce soja Kikkoman et l’huile de sésame Go-Tan pour un brillant, un arôme et une saveur parfaits.