Bibimbap Facile & Gourmand

Prêt en 30 minutes, ce bibimbap est une spécialité populaire coréenne. Elle associe du bœuf haché assaisonné de mirin et de sauce soja. En accompagnement : des concombres au ponzu, des pousses de soja et du kimchi, le tout sublimé d’un filet d’huile de sésame.

15 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

Concombres :

80 g de concombre
2 càs de sauce ponzu Kikkoman

Pousses de soja :

60 g de pousses de soja
½ càc de sel
1 càc de graines de sésame grillées
1 càc d’huile de sésame De Zhuang

Viande :

4 càc d’huile de sésame De Zhuang
1  gousse d’ail finement hachée
160 g de bœuf haché
2 càs de sauce soja Kikkoman
2 càs de mirin style honteri Mizkan

Pour servir :

400 g de riz cuit
50 g de kimchi
4 càc de gochujang (pâte de piment coréenne)
1 càc d’huile de sésame De Zhuang

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La préparation

Coupez le concombre en fines rondelles et le mélanger avec la sauce soja ponzu Kikkoman.
Faites cuire les pousses de soja dans de l’eau bouillante, bien les égoutter, puis les mélanger avec le sel, les graines de sésame grillées et l’huile de sésame De Zhuang.
Faites chauffer l’huile de sésame De Zhuang dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’ail et le faire revenir brièvement jusqu’à ce qu’il embaume, puis ajoutez le bœuf haché et le cuire à cœur. Ajoutez la sauce soja Kikkoman et le mirin style honteri Mizkan, puis remuez jusqu’à ce que la viande soit bien enrobée et brillante.
Répartissez le riz cuit dans deux bols. Disposez par-dessus la viande (étape 3), le kimchi, les concombres assaisonnés (étape 1) et les pousses de soja (étape 2). Déposez une cuillerée de gochujang au centre et arrosez d’un filet d’huile de sésame De Zhuang.

Astuce : mélangez bien tous les ingrédients avec le riz avant de déguster. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un œuf au plat. Vous pouvez aussi remplacer le bœuf par du poulet ou de la dinde hachés.