1. Mettre les pois chiches dans un mixeur avec le jus de betterave rouge, le cumin, la Sauce soja Kikkoman, l’ail, le sirop d’érable et le jus de citron et mixer finement.
2. Ensuite, bien remuer le Tahini et le mixer avec les autres ingrédients. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
3. Avant la dégustation, décorer avec une cuillerée d’huile d’olive et, selon les goûts, un peu de persil haché.