Du 15 au 29 juin, -15 % avec le code BBQ26 sur les marques Maldon, Monari Federzoni, Kikkoman, GO-TAN, Sweet Baby Ray’s, S&B, Real Thaï et Patak’s !

Tagliatelles au Ragù Bianco à la Sauce Soja

Le “ragù bianco” est la bolognaise blanche qui accompagne ici de délicieuses tagliatelles. Cette recette se cuisine au vin blanc et au bouillon et sans tomate. Mais avec une note japonaise d’umami grâce à la fameuse sauce soja.

15 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson

Facile

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

100 g de saucisse
100 g de bœuf haché
1  carotte
1  branche de céleri
1  oignon
½  verre de vin blanc
Eau chaude ou bouillon en quantité suffisante
Poivre
Sauce soja Kikkoman à votre goût
Huile d’olive vierge extra
2  feuilles de laurier

Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

Pour le ragoût : hachez le céleri, la carotte et l’oignon pour la sauce. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et mettez-y les légumes. Faites cuire quelques minutes à petit feu. Ajoutez la saucisse coupée en petits morceaux et la viande hachée et faites revenir, puis ajoutez le vin blanc.
Lorsque le vin est bien absorbé, ajoutez le poivre. Poursuivez la cuisson et ajoutez un peu d’eau ou de bouillon. Couvrez et faites cuire env. 30 minutes. Rajoutez de l’eau si nécessaire. Lorsque la sauce est presque cuite, ajoutez la sauce soja Kikkoman.
Faites cuire les tagliatelles dans une grande poêle avec de l’eau salée. Le temps de cuisson varie selon l’épaisseur choisie pour les pâtes. Égouttez et servez avec le ragù bianco.

Suggestion : pour une version plus exotique, essayez cette recette avec des nouiles udon Go-Tan par exemple.