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Salade de Poulet Grillé au Mirin & Potiron

Une salade facile à préparer, composée de laitue croquante, de morceaux de citrouille ou de potiron cuits au four, de tomates cerises et de mini-concombres. Surmontée de lanières de poulet marinées frites et d’une vinaigrette de sauce soja au mirin et à l’huile de sésame grillé.

15 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson - 25 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

400 g de citrouille ou de potiron
4 càs d’huile d’olive
½ càc de romarin, ciselé
4 càs de sauce soja Kikkoman
Poivre fraîchement moulu
9 càs de mirin style honteri Mizkan
¼ càc de thym, frotté
400 g de blancs ou de cuisse de poulet sans peau
200 g de tomates cerises
2 ½  mini-concombres
150 g de feuilles de salade mélangées (réfrigérées)
1 càc de moutarde
2 càs d’huile de sésame Go-Tan
5 ½ càs jus de citron

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La préparation

Préchauffez le four à 200 °C en haut/bas (four à convection 180°C). Lavez la citrouille ou le potiron, coupez la chair en cubes de 2 cm et mélangez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le romarin, 1 cuillère à soupe de sauce soja Kikkoman, du poivre et 2 cuillères à soupe de mirin style honteri Mizkan. Répartissez le mélange de citrouille dans un plat à four ou sur une petite plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé pendant 10-12 minutes.
Pour la marinade, mélangez le reste de l’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman, le thym, le poivre et 3 cuillères à soupe de mirin style honteri Mizkan. Mélangez le poulet avec la marinade et le mettre peu de temps au réfrigérateur.
Lavez les tomates et les concombres, coupez les tomates en deux et les concombres en fines tranches ou en bâtonnets. Lavez la laitue et l’essorer.
Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, l’huile de sésame Go-Tan, le jus de citron, le reste de la sauce soja Kikkoman, le poivre et assaisonnez avec le mirin style honteri Mizkan.
Faites frire le poulet dans une poêle anti-adhésive pendant 5-8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Disposez la salade avec le potiron, les tomates, les concombres et le poulet chaud sur des assiettes, arrosez avec la sauce et servez.

Astuces : utiliser des morceaux de poivrons rôtis à la place du potiron. Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par des lanières végétaliennes rôties ou du tofu. Garnissez de graines de citrouille ou de tournesol rôties.