Raviolis en Bouillon

Des raviolis frais à l’italienne dans un délicieux bouillon à l’asiatique, voici un plat qui promet une dégustation hors du commun. Le duo de saveurs, texture fondante et chaud bouillon relevé, est une merveille.

10 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

Raviolis frais au choix et au goût
3 cm de gingembre
2 gousses d’ail
2 brins de citronnelle
2 courgettes ou julienne de petits pois carottes
1 càs d’huile
2 l de bouillon de légumes
4 càs de sauce soja Kikkoman
2 càs de sauce Pad Thaï Real Thaï

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La préparation

Epluchez et râpez 3cm de gingembre frais. Pelez et pressez 2 gousses d’ail. Hachez la partie claire de 2 brins de citronnelle. Lavez 2 courgettes. Les couper en julienne et faire de même avec un chou rave.
Dans une grande casserole, dorez légèrement le gingembre, l’ail et la citronnelle dans 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide. Ajoutez 2 litres de bouillon, 4 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman et 2 cuillères à soupe de sauce Pad Thaï Real Thaï. Laissez mijoter environ 15 min. Passez le bouillon au tamis puis le remettre dans la casserole.
Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez les légumes en bâtonnets et les raviolis frais. Laissez mijoter 5 minutes.
Emincez de la coriandre, en parsemer sur le bouillon pour le servir aussitôt.