Marinade Aigre-Douce

Douce comme délicatement sucrée, aigre comme relevée avec cette légère acidité, réalisez une marinade équilibrée pour vos viandes ou légumes à braiser en été ou poêler toute l’année.

10 minutes de préparation - 2 à 3 heures de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

1  petit citron bio
1  petit morceau de gingembre (env. 1,5 cm)
1  gousse d’ail
5 ½ càs de sauce soja Kikkoman
3 càs d’huile d’olive
2 càs d’huile de sésame Go-Tan
3 ½  de miel
3 càs de condiment blanc Monari Federzoni
Poivre fraîchement moulu
4 càc de graines de sésame

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La préparation

Pour préparer la marinade, lavez le citron à l’eau chaude puis le sécher en tapotant avec un chiffon. Râpez un peu de zeste, coupez le citron en deux et le presser pour en récupérer le jus. Pelez le gingembre et l’ail, puis les émincer finement.
Mélangez le zeste et le jus de citron, la sauce soja Kikkoman, l’huile d’olive, l’huile de sésame Go-Tan, le miel, le condiment blanc Monari Federzoni, le gingembre, l’ail, le poivre et les graines de sésame.
Badigeonnez les travers de porc avec la marinade et les laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures, jusqu’à ce que vous soyez prêt à lancer le barbecue.