Guacamoggets ou Nuggets à l’Avocat

1. Épluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en petits dés et hachez l’ail menu. Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et sortez la chair. Écrasez finement la chair d’avocat, mélangez-la soigneusement avec l’oignon, l’ail, le jus de citron vert, la sauce soja Kikkoman et la coriandre. Relevez le tout avec la sriracha chilli hot Go-Tan. Étalez ce mélange en une couche de 2 cm d’épaisseur dans un moule à gratin recouvert de papier cuisson et congelez jusqu’à ce qu’il durcisse.

2. Pour la panure, battez les œufs avec la sauce soja Kikkoman. Coupez le mélange aux avocats congelé en dés d’environ 2 x 2 cm, retournez-les d’abord dans la farine, puis dans le mélange aux œufs et enfin dans la chapelure Panko Kikkoman. Remettez les morceaux d’avocat panés 30 minutes au congélateur.

3. Faites dorer les dés d’avocat 2-3 minutes dans la friteuse ou la poêle et les servez-les avec une sauce à tremper de votre choix.