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Burger de Poisson Pimenté & son Coleslaw

Délicieux burgers de poisson accompagnés d’une salade coleslaw, parfait pour qui apprécie le piment, sinon, supprimez la sauce chilli épicée au moment de la marinade. La salade de crudités à la mayonnaise, coleslaw, apporte fraîcheur, douceur et saveurs !

5 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson - 1 heure de marinade - 40 minutes de réfrigération

Facile

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Liste des ingrédients :

200 g de filets de tilapia sans arêtes ou autre poisson blanc
3 càs de sauce soja Kikkoman
1 càs d’huile d’olive
1 pincée d’ail semoule
 ½ càc de sauce chilli épicée Go-Tan
2  pains à hamburger
1 càc de beurre
Quelques feuilles de laitue
4  tranches de tomate
50 g de chou rouge
50 g de carotte
3 càc de jus de citron
1 pincée de sel

Pour la sauce :

40 g de yaourt grec nature
1 càc de moutarde anglaise
1 càc de moutarde de Dijon

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La préparation

Dans un bol, mélangez 2 cuillères à café de sauce soja Kikkoman et ½ cuillère à café d’huile d’olive et de sauce chilli épicée Go-Tan. Ajoutez ensuite les morceaux de poisson puis saupoudrez d’ail semoule. Mélangez. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Pendant ce temps, hachez le chou rouge puis 2 cuillères à café de jus de citron et saler. Laissez reposer pendant 30-40 minutes.
Coupez la carotte en fines lamelles (par exemple à l’aide d’une julienne). Transférez dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron et 1 cuillère à café de sauce soja Kikkoman.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les morceaux de poisson marinés des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Coupez les petits pains en deux, dans le sens de la longueur. Faites chauffer le beurre dans une poêle à frire et y faire griller les petits pains (côté coupé vers le bas).
Dans un bol, préparez la sauce : mélangez le yaourt grec, la moutarde anglaise et la moutarde de Dijon.
Nappez les moitiés inférieures des petits pains de sauce, y déposer les feuilles de laitue, puis le poisson, les tranches de tomate, le chou rouge et la carotte. Recouvrez les burgers avec les autres moitiés de pain. Et savourez en voyageant.