Brochettes de Fromage Halloumi aux Aubergines

Des brochettes façon barbecue japonais, avec du bon fromage halloumi et des aubergines trempées dans la sauce soja emblématique japonaise. Un voyage de saveurs en quelques bouchées !

20 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson

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Liste des ingrédients :

Fromage :
150 g de fromage halloumi
¼  aubergine

Sauce:
4 càs de sauce soja sucrée Kikkoman
1 càc de sauce soja Kikkoman
1 càc de vinaigre de riz Mizkan
1 càc de jus de citron vert
1  gousse d’ail
1 càc d’amidon de pomme de terre
4 càc d’eau

Pour servir :
3 pincées de graines de sésame grillées

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La préparation

Coupez l’halloumi et l’aubergine en cubes uniformes d’environ 2 cm de taille et les enfiler sur des brochettes, en alternant entre fromage et aubergine.
Versez le vinaigre de riz Mizkan et les sauces soja salée et sucrée Kikkoman dans une casserole. Ajoutez le jus de citron vert et la gousse d’ail râpée et chauffez le tout à feu moyen.
Pendant ce temps, mélangez vigoureusement l’amidon de pomme de terre avec de l’eau à l’aide d’une fourchette. Lorsque le liquide commence à bouillir, ajoutez le mélange d’amidon et remuez vigoureusement. Une fois que le mélange se met à épaissir, ne pas tarder à retirer la casserole du feu.
Grillez les brochettes à 200 – 220 °C pendant 3 à 4 minutes, en les retournant toutes les 20 à 30 secondes pour qu’elles soient uniformément grillées de tous les côtés.
Nappez les brochettes grillées avec la sauce préparée à l’étape 2. Servez-les saupoudrées de graines de sésame grillées.