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Galettes de Carottes & Céleri-Rave

De bons légumes pour de bons pancakes salés et gourmands : il n’y a plus qu’à faire rapidement cette recette aussi sympathique que nourrissante. Idéale en plat léger avec une salade, midi ou soir ou à partager ou en entrée pour les plus gros appétits.

10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

150 g de carottes
100 g de céleri-rave
1  oignon
1 bouquet de ciboulette
½ bouquet de persil
4  feuilles de menthe
100 g de farine de blé complet
½ càc de levure chimique
2  œufs
100 ml de lait
2 càs de sauce soja Kikkoman
1 pincée poivre

Bon à avoir :

2 càs d’huile pour wok Go-Tan ou huile de sésame Go-Tan
2 càs de sauce soja Kikkoman
Un peu de persil pour servir

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La préparation

Râpez les carottes et le céleri-rave. Hachez finement l’oignon, la ciboulette, le persil et la menthe, puis les mélanger aux légumes.
Tamisez la farine et la mélanger avec la levure chimique. Battez les œufs avec le lait et la sauce soja Kikkoman. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients liquides pour obtenir une pâte, puis ajoutez les légumes avec les herbes. Assaisonnez avec du poivre et mélangez soigneusement.
Chauffez une petite quantité d’huile dans une poêle et réduisez le feu. Versez la pâte pour former de petits pancakes et faites-les frire des deux côtés. Servez chauds avec des herbes et de la sauce soja Kikkoman.