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Sauté de Poulet & Tofu au Yuzu Kosho

Voici une recette aussi réconfortante que rassasiante, savoureusement fondante et délicatement relevé des notes acidulées du fameux agrume japonais, le yuzu. Aussi facile à réaliser qu’à déguster ! Son bouillon est bonheur de rondeur en bouche.

10 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

300 g de tofu ferme
100 g de blancs de poulet
50 g d’oignon
1/2 càs d’huile végétale
1 càc de pâte Yuzu Kosho S&B
1 càs de saké ou de vinaigre de vin blanc
150 ml de bouillon de poule
1 càc de sauce soja Kikkoman
1 càc de mirin style honteri Mizkan
2 càc de farine de maïs
1 càs d’eau
Ciboulette
Sel et poivre blanc

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La préparation

Hachez grossièrement les oignons.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites sauter le poulet coupé en dés ou haché. Une fois cuit, ajoutez l’oignon et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré. Ajoutez la pâte Yuzu Kosho S&B et bien mélanger pendant le sauté pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ajoutez le saké et le bouillon, puis la sauce soja Kikkoman, le mirin style honteri Mizkan et un peu de poivre blanc.
Coupez le tofu en dés de 1,5 cm à ajouter au premier mélange et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
Mélangez la fécule de maïs avec une petite quantité d’eau. Versez-le dans le sauté et remuez pour épaissir.
Servez des assiettes et saupoudrez de ciboulette.