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Rouleaux d’Eté au Tofu

Cette recette rapide et facile signe l’accord parfait du croustillant et du mordant : les rouleaux d’été. Découvrez ce plat végétalien aux nouilles de riz, tofu et mix de légumes, servi avec des cacahuètes concassées pour la touche finale. Un délice à déguster le pouce entre les doigts et à pleines bouchées !

20 minutes de préparation

facile

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Liste des ingrédients :

6  feuilles de riz
100 g de tofu
 ½  poivron rouge
 ½  concombre long
40 g de chou rouge
 ½  courgette
120 g de nouilles de riz Mihoen Go-Tan cuites
20 g de petits pois cuits
2 càs de cacahuètes concassées
2 càs de coriandre fraîche

Pour la sauce :

2 càs de sauce soja Kikkoman
1 càs d’huile de sésame Go-Tan
1 càs de sirop d’érable
1 càs de jus de citron
1 càs de beurre de cacahuète

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La préparation

Coupez les légumes et le tofu en bâtonnets. Faites tremper les feuilles de riz dans l’eau jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Disposez une portion de nouilles de riz Mihoen Go-Tan, de tofu, de légumes hachés, de petits pois cuits et de cacahuètes sur une feuille de riz. Roulez-la délicatement.
Mélangez les ingrédients de la sauce et servez avec les rouleaux d’été et la coriandre.