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Saumon Mariné au Miso Rouge

4 personnes

5 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson - 4 heures de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

• 80 g de Pâte Miso Hikari Miso

• 2 cuil. à soupe de Sauce Soja Kikkoman
• Riz Japonica Akafuji
• 4 pavés de saumon de 150 g

• 3 cuil. à soupe de saké

• 2 cuil. à soupe de mirin

• 20 g de gingembre râpé (facultatif)

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La préparation

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Tartinez-en les pavés de saumon. Versez le tout dans un sac de congélation. Laissez mariner à plat, au frais, pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

2. Déposez les pavés sur une plaque et passez-les 5 minutes sous le gril bien chaud. Le cœur doit être légèrement nacré. Dégustez avec du Riz Japonica Akafuji.