Salade de Champignons et Haricots Verts au Soja

1. Nettoyez les légumes et le cerfeuil. Équeutez les haricots, coupez-les en deux.

2. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les haricots et faites-les cuire 4 min environ pour des extra fins. Égouttez, laissez tiédir.

3. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin.

4. Émincez finement les champignons, ajoutez un filet de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

5. Mélangez la laitue, les haricots, les champignons et le cerfeuil effeuillé.
Conseil : pressé ou envie de changer ? Remplacez la vinaigrette par la Sauce Poké Kikkoman !