Salade de Riz Noir à la Vinaigrette Balsamique, Noix & Miso

1. Portez le fumet à ébullition et versez-y le riz. Couvrez et faites cuire pendant 45 minutes à feu doux. Goûtez pour vérifier la cuisson. Laissez refroidir.

2. Salez légèrement le saumon et faites-le cuire pendant 5 minutes sous le gril. Réservez.

3. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Nettoyez les légumes. Émincez le blanc et le vert des oignons. Coupez les radis en fines rondelles. Détaillez le concombre en lamelles avec un économe rasoir.

4. Lorsque le riz est froid, mélangez-le aux légumes. Ajoutez le saumon effeuillé, les graines germées et les Oignons Frits Go Tan. Versez la sauce, remuez et servez aussitôt.