Vinaigre Balsamique de Modène Goût Fruité et Équilibré

Le Vinaigre Balsamique de Modène Fruité & Equilibré Monari Federzoni est idéal pour assaisonner vos salades, mariner vos viandes ou déglacer vos légumes poêlés.

  • Elevé et affiné en fût, puis embouteillé en Italie
  • Sans colorant
  • Sans caramel
  • Sans arômes artificiels

Flacon en verre de 250 ml

EAN : 8003185011948

Description

Famille de viticulteurs depuis quatre générations, Monari Federzoni produit sur ses propres terres ce nectar gastronomique appelé vinaigre balsamique de Modène IGP.

Cette version de vinaigre « fruité et équilibré » est idéale pour sublimer au quotidien vos vinaigrettes, marinades ou déglaçages. Son acidité subtile apporte avec justesse et finesse une saveur délicate.

Qui dit vinaigre, pense vinaigrette et réalise qu’avec Monari Federzoni, une salade toute simple devient sublime et subtile. Maintenant, le vinaigre balsamique est également plus largement utilisé en cuisine car il réhausse la saveur de nombreux plats. Il se marie à merveille avec des fromages affinés, des légumes grillés, ou crus. Versé minutieusement sur une viande braisée en toute fin de cuisson, il en révèle des arômes insoupçonnés. Il en est de même sur des poissons cuisinés de diverses façons.

Passons au dessert. Là aussi, il émerveille des crèmes glacées, de simples fruits, en salade par exemple ou des pâtisseries au chocolat avec lequel sa saveur acide compose un succulent duo.

FAQs

Combien de temps se conservent les sachets de Ramen Saveur Miso & Légumes Oyakata ?
Les sachets de saveur miso et légumes d'Oyakata ont généralement une longue durée de conservation, souvent plusieurs mois, à condition de les stocker au sec et au frais.  
Quel est le goût des sachets de Ramen Saveur Miso & Légumes Oyakata ?
Une soupe japonaise sous une format pratique et rapide ! Une combinaison de saveurs avec une pâte de soja miso et une pincée de piquant sous forme de gingembre et de piment
Les sachets de ramen saveur miso & légumes Oyakata conviennent-ils aux végétariens ?
Non, les sachets de miso et légumes d'Oyakata contiennent des produits d'origine animale, ce qui ne les rend pas adaptées aux régimes végétariens.  
Avec quoi déguster le riz Akafuji ?
Naturellement, qui dit riz Japonica pense suhis, onigiris, makis, sahimis etc. Bien sûr, il est idéalement fait pour ça. Mais connaissez-vous par exemple le curry japonais ou encore du yakimeshi, le riz frit japonais ? Et avez-vous déjà goûté un gâteau de riz au riz japonais ? Vous l’avez compris, ses usages sont multiples et s’adaptent même très bien à vos recettes du quotidien allant d’un risotto à un riz au lait.
Que signifie Akafuji ?
Akafuji est une marque de riz Japonica appartenant à la société Shinmei. Et son nom signifie « Mont Fuji rouge ». Car quand le volcan japonais se pare de rouge, les meilleures conditions climatiques sont réunies pour produire d’abondantes récoltes de riz. Quant au nom de la société mère, il est lié à la divinité shinto Amaterasu, la déesse du soleil qui aurait fait naître la riziculture. Au Japon, tout est question de symbole.
Quel goût a le riz Akafuji ?
Ce riz rond de qualité supérieure est issu des meilleures variétés cultivées sur un terroir unique au sein de merveilleuses rizières. Le riz est plus savoureux au Japon car il bénéficie d'un climat et d'une eau de qualité exceptionnelle. Composé de deux riz japonais sensiblement différents, le riz Japonica Akafuji est dans l’ensemble un riz collant mais pas gluant. Cuit à la perfection, il absorbe à merveille les assaisonnements, bouillons ou sauces qui l’accompagnent.        
Comment cuisiner la pâte de curry Massaman Real Thaï ?

La pâte de curry Massaman Real Thaï doit être préalablement chauffée à la poêle. Elle s’incorpore facilement dans toutes les recettes du quotidien pour relever d’une touche aromatique vos sauces et marinades.

Comment est produite la crème de coco BIO Real Thaï ?

La crème de coco BIO Real Thaï est produite sans stabilisant ni épaississant. De ce fait la matière grasse végétale de la crème de coco peut se séparer naturellement de la partie aqueuse, ce qui n'altère pas la qualité. Il est recommandé d'agiter la brique, avant son ouverture, afin que la crème de coco puisse retrouver sa fluidité d'origine.

Quelle est la composition de la crème de coco BIO Real Thaï ?

La crème de coco BIO Real Thaï est composé de 95 % d’extrait de noix de coco BIO et 5% d’eau, et c’est tout ! Il n’y a aucun additif.

Existe-t-il différents formats de lait et crème de coco Real Thaï ?

Absolument ! Le lait de coco se décline en 3 formats : 200 ml, 500 ml et 1 L. La crème de coco se décline en 2 formats : 200 ml et 500 ml.

Les formats 500 ml et 1L possèdent un bouchon refermable pour une bonne conservation. Le formats 200 ml est plus adapté à une utilisation unique.

Quelle est la particularité du vinaigre balsamique de Modène ?

Ce trésor de la gastronomie italienne existe depuis le Moyen-âge. Il a depuis acquis ses lettres de noblesse et conquis le monde pour cet art d’élaboration de ce vinaigre authentique. Et sa production est extrêmement stricte, contrôlée et protégée.

Le cahier des charges est trop complet et précis pour être expliqué en quelques lignes. Mais toutes les étapes y sont clairement réglementées, types de cépages, éventuels ingrédients ajoutés, espèces de bois pour les fûts etc. Monari Federzoni bénéficie du label IGP qui vous garantit sa provenance et il est élaboré sans colorant et sans caramel. Ce type de vinaigre ne se chauffe pas, il se consomme frais sur des plats froids et chauds. Sa couleur, son épaisseur et sa saveur en font un élixir prisé par les gourmets comme les gourmands. 

Quel goût a le vinaigre balsamique de Modène Monari Federzoni ?

Ce type de vinaigre s’apprécie selon trois critères. Sa texture d’abord, d’une consistance plus ou moins épaisse mais tout de même sirupeuse. Sa couleur foncée est profonde et scintillante. Sa saveur enfin est un équilibre d’arômes subtils entre acidité et douceur. Bien sûr, ces paramètres évoluent graduellement selon le temps de vieillissement de la cuvée. 

Qu’indique le degré de densité d’un vinaigre balsamique ?

La densité d’un vinaigre balsamique de Modène précise le niveau de consistance du vinaigre, s’il est plus ou moins sirupeux. Celui-ci dépend à la fois du type de moût de raisin utilisé, de la méthode de vieillissement et de sa durée de fermentation. La densité est l’une des mesures d’appréciation du vinaigre balsamique qui est intimement liée à sa douceur et sa profondeur de couleur.

Que signifie le sigle IGP ?

Indication Géographique Protégée : ce label délivré par les autorités européennes vous garantit de l’origine des vinaigres Monari Fedderzoni. La marque est également membre du Consortium pour la Protection du Vinaigre Balsamique de Modène qui en assure sa promotion, le respect de sa réglementation et la sauvegarde de sa qualité.

Qui est Monari Federzoni ?

Depuis Elena Monari en 1912 qui a obtenu la première licence officielle de vente de vinaigres balsamiques produits par sa famille jusqu’à Sabrina Federzoni qui dirige aujourd’hui l’entreprise, la marque est une affaire de femme et de passion pour ce pur produit local. La taverne d’origine à la fois boutique située au cœur de Modène a laissé la place à une entreprise classée 2e dans son pays et numéro 1 aux Etats-Unis dans sa spécialité des vinaigres balsamiques de Modène IGP. L’image de plus en plus resplendissante de ce nectar dans la haute cuisine profite à l’entreprise familiale florissante. Celle-ci s’agrandit et se relocalise près de ses vignobles afin de pouvoir démocratiser et populariser leurs recettes traditionnelles auprès de leurs amateurs du monde entier. Pour l’anecdote, Monari Federzoni tient un restaurant à Modène dont le chef japonais explore des mets inspirés du des cuisines du monde.

CONSEILS DE PRÉPARATION :

Assaisonnez, marinez, déglacez à votre convenance.

CONDITIONS DE CONSERVATION :

Conserver à température ambiante, dans un endroit sec à l’abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour :
100 ml
Énergie
544 kJ / 128 kcal
Matières grasses
0
Dont acides gras saturés
0
Glucides
26g
Dont sucres
26g
Fibres alimentaires
0
Protéines
1g
Sel
0,1g
Liste des ingrédients :

Vinaigre de vin, moût de raisin cuit (contient SULFITES).

Cela fait plus d’un siècle que l’entreprise familiale Monari Federzoni préserve et perpétue la tradition de la confection de vinaigres balsamiques de Modène selon leurs propres procédés de fabrication.  Depuis 1912, avec sa création par Elena Monari jusqu’à aujourd’hui sous la direction de Sabrina Federzoni, la marque excelle dans son domaine. Depuis Solara, la vinaigrerie récolte les précieux fruits de sa centaine d’hectares de vignes en les transformant en ce véritable « or noir » qu’est le pur vinaigre balsamique de Modène IGP. La gamme de la marque vous propose trois densités d’intensité différentes ainsi qu’un condiment blanc et une douceur de vinaigre. L’amplitude de cette offre vous permet de satisfaire tous les usages quotidiens d’un assaisonnement d’exception.

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