Description
Famille de viticulteurs depuis quatre générations, Monari Federzoni produit sur ses propres terres ce nectar gastronomique appelé vinaigre balsamique de Modène IGP.
Cette version de vinaigre « fruité et équilibré » est idéale pour sublimer au quotidien vos vinaigrettes, marinades ou déglaçages. Son acidité subtile apporte avec justesse et finesse une saveur délicate.
Qui dit vinaigre, pense vinaigrette et réalise qu’avec Monari Federzoni, une salade toute simple devient sublime et subtile. Maintenant, le vinaigre balsamique est également plus largement utilisé en cuisine car il réhausse la saveur de nombreux plats. Il se marie à merveille avec des fromages affinés, des légumes grillés, ou crus. Versé minutieusement sur une viande braisée en toute fin de cuisson, il en révèle des arômes insoupçonnés. Il en est de même sur des poissons cuisinés de diverses façons.
Passons au dessert. Là aussi, il émerveille des crèmes glacées, de simples fruits, en salade par exemple ou des pâtisseries au chocolat avec lequel sa saveur acide compose un succulent duo.