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Donburi de Porc au Miso

Au Japon, cette recette de “Miso Niku Donburi” est un plat d’une viande hachée cuite au miso et servie avec du riz. Pas si basique que ça, puisque le porc haché est délicatement cuit au miso dans l’huile de sésame avec de l’ail et du gingembre. Tout le parfum de l’Asie dans votre assiette.

4 personnes

15 minutes de préparation

Facile

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Liste des ingrédients :

80 g de pâte miso rouge aka Hikari Miso
Riz gourmand express Akafuji
4 càs de saké

1,5 càs de sucre

2 càs d’huile de sésame Go-Tan

3 gousses d’ail pressées

40 g de gingembre finement hachégourg

500 g de porc haché (échine, poitrine ou chair à saucisse nature)

1 càs de graines de sésame noir (facultatif)

½ blanc de poireau coupé en julienne fine (facultatif)

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La préparation

1. Mélangez la pâte miso rouge aka Hikari Miso, le saké et le sucre.

2. Faites chauffer l’huile de sésame Go-Tan dans une poêle et faites revenir l’ail et le gingembre. Ajoutez la viande et mélangez bien pour détacher les morceaux.

2. Lorsque la viande est cuite, versez la sauce au miso et faites réduire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange caramélise légèrement. Hors du feu, ajoutez le sésame.

3. Servez sur du riz gourmand express Akafuji avec une julienne de poireaux.

Suggestion : vous pouvez remplacer le porc par du steak ou du veau haché.