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Soupe Thaï Coco Curry Rouge

10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

facile

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Liste des ingrédients :

200 g de nouilles Pad Thaï Real Thaï
200 ml de lait de coco Real Thaï
2 càs de pâte de curry rouge Real Thaï
1 carotte
1 courgette
1 l de bouillon de légumes
1 càs d’huile d’olive

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La préparation

Faites cuire les nouilles Pad Thaï selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
Coupez la carotte et la courgette en fines rondelles.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de sésame et faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober les légumes.
Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter 10 minutes.