1. Faites dorer à sec dans une poêle la noix de coco râpée. Remuez sans arrêt jusqu’à obtention d’une couleur blonde. Arrêtez la cuisson et laissez refroidir.
2. Montez la crème fleurette très froide en chantilly. Ajoutez le lait de coco Real Thaï froid, puis battez le tout.
3. Versez tout le lait concentré sucré, battez l’ensemble (cela va dégonfler, c’est normal).
4. Ajoutez la noix de coco grillée et mélangez.
5. Remplissez un bac avec le mélange et mettez au congélateur pendant 3 h.
Suggestion de présentation pour dégustation : évidemment du chocolat chaud, ou plus exotique un chutney de mangue Patak’s dans l’esprit “fusion food” ou une préparation de fruits 80 % Darbo à votre goût !