Faites-vous livrer en point relais DPD et profitez de -10% sur votre 1ère commande avec le code BIENVENUE !

Riz à Sushi

Pour la préparation de sushis de toutes sortes, il faut un riz à sushi adapté que l’on peut trouver dans les grandes surfaces ou dans les supermarchés asiatiques. Le riz à sushi est un riz rond à petits grains. Evitez les autres variétés de riz, car leurs grains ne collent pas.

20 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson - 10 minutes de repos

Moyen

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

150 g de riz rond
210 ml d’eau

Pour la marinade de riz :

3 càs d’assaisonnement pour riz à sushis Kikkoman
2 càs de vinaigre de riz Mizkan
20 g de sucre
5 g de sel

Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

Un sushi (Nigiri) se compose d’environ 20 g de riz cuit et d’une garniture. Pour deux personnes, on compte environ 18 sushis si cela doit être le plat principal. Cela correspond environ à 350 g de riz cuit.

Mettez d’abord 150 g de riz non cuit dans une casserole, recouvrez le riz d’eau froide et le laver à la main en le remuant. Répétez cette opération jusqu’à ce que l’eau soit presque limpide, puis égouttez complètement.
Ajoutez maintenant la bonne quantité d’eau pour le faire cuire. Faites tremper le riz 20 minutes dans l’eau froide. Le riz va maintenant gonfler de sorte que les grains n’éclateront pas à la cuisson.
Portez maintenant le riz à ébullition quelques minutes jusqu’à ce que de la vapeur se forme sur le dessous du couvercle et faites ensuite cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Veillez à découvrir la casserole le moins possible pendant toute la durée de la cuisson. Retirez enfin la casserole du feu et laissez reposer encore 10 minutes sans ôter le couvercle.
Pour 350 g de riz, incorporez tout simplement 3 cuillères à soupe d’assaisonnement pour riz à sushi Kikkoman directement au riz. Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz Mizkan, 20 g de sucre et 5 g de sel. Chauffez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir, puis incorporez au riz encore chaud. Voilà votre délicieux riz à sushi prêt à servir !