Ramen Japonais Végétarien

Une recette de ramen végétarien facile et rapide, préparée avec la base de soupe pour ramen Kikkoman, du tofu frit, du bok choy et des champignons shiitaké.

10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

200 g tofu
300 ml d’huile de tournesol
 ¼  carotte
160 g de bok choy
100 g de poireau
4 pièce haricots verts
200 g de nouilles ramen Go-Tan

Pour le bouillon de soupe :

60 ml de base pour ramen Kikkoman
540 ml d’eau

Pour l’assaisonnement des champignons shiitake :

2 pièce belles pièces de champignons shiitaké
25 ml de base pour ramen Kikkoman
150 ml d’eau

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La préparation

Commencez par préparer le tofu : égouttez le tofu avec du papier absorbant, mettez-le au micro-ondes (700 w) pendant 2 minutes, puis le faire frire dans l’huile pendant 10 minutes.
Portez l’assaisonnement pour shiitaké à ébullition et laissez cuire avec les champignons pendant 7 min.
Coupez les carottes, le poireau et le bok-choy. Faites bouillir poireau, carotte et haricots verts selon le temps de cuisson optimal pour chaque légume, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les carottes par exemple requièrent plus de temps de cuisson que les légumes verts.
Préparer les nouilles ramen Go-Tan comme indiqué sur l’emballage.
Portez environ 540 ml d’eau à ébullition dans une casserole, mélanger avec les 60 ml de base pour ramen Kikkoman.
Répartissez la soupe dans 2 bols. Bien égoutter les nouilles et les ajouter à la soupe.
Disposez les shiitakes et les légumes cuits dans la soupe puis garnissez de tofu.