1. Émincez très finement les poireaux, les carottes et hacher la gousse d’ail.
2. Faites tout chauffer dans une cuillère à soupe d’huile d’arachide. Y ajouter un tour de moulin à poivre, puis réserver dans un plat.
3. Faire dégeler les crevettes en les poêlant 2 min à feu vif, puis les rajouter aux légumes en réservant 2 ou 3 cuillères à soupe du liquide rendu.
4. Faire sauter les nouilles dans une cuillère d’huile d’arachide pendant 1 min (elles doivent se détacher et commencer à se colorer).
5.Y ajouter l’eau rendue par les crevettes, du sel, la sauce soja, l’huile de sésame et les légumes.
6. Remuer encore 1 min sur feu vif, et servir rapidement.
