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Potage aux Tomates & Poivrons & Crevettes Teriyaki

Cette recette de soupe onctueuse est simple à réaliser et tout à fait délicieuse. Accompagnée de tomates et de poivrons rouges frais et colorés, elle est idéale pour un déjeuner léger ou en entrée pour un dîner. Les crevettes marinées sont sublimées par la sauce teriyaki.

10 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson - 10 minutes de repos

Facile

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Liste des ingrédients :

3  poivrons rouges
3  tomates juteuses
1 càs piment haché
1  gousse d’ail
1 càs huile d’olive
400 ml bouillon de légumes
1 ½ càs de sauce soja Kikkoman
¼ càc poivre fraîchement moulu
2 càs basilic frais haché

Pour servir :

150 g crevettes crues
2 càs de sauce soja teriyaki marinade Kikkoman
60 g poivrons Padrón (ou courgette)
1 càc huile d’olive
1 càs basilic frais haché
1 càs piment frais haché

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La préparation

Dans une casserole, faites revenir dans l’huile d’olive les poivrons en dés, les piments, les tomates et l’ail haché. Versez le bouillon, assaisonnez avec la sauce soja Kikkoman (ou Ponzu Kikkoman) et laissez cuire pendant 20 minutes.
Lorsque la soupe est presque prête, enduisez les crevettes nettoyées de la sauce soja marinade teriyaki Kikkoman et les faire frire ou grillez jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Faites frire les poivrons Padrón ou les courgettes en rondelles dans l’huile d’olive et saupoudrez de basilic et de piment.
À l’aide d’un mixeur, mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse, assaisonnez avec le poivre et le basilic frais. Servez avec les crevettes cuites et les poivrons Padrón.