Pâtes Complètes aux Courgettes & Carottes au Balsamique

Ce plat de pâtes sain combine la douceur terreuse des spaghettis au blé entier avec des courgettes tendres et des carottes, légèrement sautées pour une saveur naturellement sucrée et salée. Un repas rapide, nutritif et satisfaisant pour n’importe quel jour de la semaine !

40 minutes de préparation

Facile

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Liste des ingrédients :

360 g de spaghettis au blé entier
2 càs de vinaigre balsamique bio de Modène Monari Federzoni
2 courgettes
2 carottes
1 échalote
Huile d’olive
Sel, poivre
Basilic frais
Graines de sésame au goût

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La préparation

Commencez par laver et éplucher les légumes. Ensuite, râpez-les avec une râpe grossière et placez-les dans un bol. Épluchez et hachez finement l’échalote. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et faites sauter l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajoutez les légumes râpés à la poêle et laissez-les cuire quelques minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez le vinaigre balsamique de Modène Monari Federzoni. Laissez les légumes légèrement sécher.
Ensuite, ajoutez les pâtes al dente bien égouttées et mélangez le tout, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour aider à enrober les pâtes. Transférez dans des assiettes de service et garnissez de basilic frais et de graines de sésame.