Sandwich de Pommes de Terre au Saumon

Dégustez un sandwich croustillant au fromage fondant, où les pommes de terre remplaçant le pain. Ultra-gourmand, méga-généreux, il est garni de crème d’avocat pimentée, de saumon yakitori et de cresson relevé. Le voyage commence à la première bouchée !

10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

Pour la base croquante de pommes de terre au fromage :

¼ càc de sel
400 g de pommes de terre de taille moyenne
1 càs d’huile de sésame De Zhuang
2 càc de sauce ponzu Kikkoman
120 g de fromage râpé (mélange 50:50 de Gouda doux et de mozzarella)

Pour le saumon yakitori :

250 g de filet de saumon frais, sans la peau
3 càs de sauce yakitori Kikkoman
1 càc de graines de sésame
1  petit avocat
60 g de fromage frais
2 càc de sauce ponzu Kikkoman
3 pincées de poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de piment en poudre ou de flocons de piment

Pour la garniture :

7  radis
½  barquette de cresson

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La préparation

Préchauffez votre four à 200 °C, recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la saupoudrer d’un peu de sel. Épluchez les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les disposer en chevauchant les tranches sur la plaque préparée pour former deux rectangles. Badigeonnez d’huile de sésame De Zhuang, arrosez de sauce soja ponzu Kikkoman, parsemez de fromage et enfournez dans le four préchauffé pendant 15 à 18 minutes.
Coupez le saumon en lanières d’environ 1,5 cm de largeur et les enrober de sauce yakitori Kikkoman. Parsemez de graines de sésame. Et placez le saumon mariné dans un plat allant au four, le glisser sur une grille du four et faites cuire aux côtés des pommes de terre pendant 10 à 15 minutes.
Écrasez la chair de l’avocat à la fourchette, incorporez le fromage frais et assaisonnez avec la sauce ponzu Kikkoman, le poivre et le piment.
Tranchez très finement les radis et coupez le cresson de sa barquette. Retournez l’un des rectangles de pommes de terre, étalez la crème d’avocat au piment, déposez le saumon yakitori, garnissez avec les rondelles de radis et le cresson, repliez soigneusement et régalez-vous.