Nouilles Sautées à la Poitrine de Porc

Pratique, facile, gourmand, généreux, savoureux, ce plat de nouilles ramen sautées accompagnées de poitrine de porc braisée est un pur délice d’un goût parfumé, épicé, et fruité.

20 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

250 g de poitrine de porc, en dés
1 càs d’huile pour wok Go-Tan
1  oignon rouge, en lamelles
75 g de pois mange-tout, coupés par la moitié en diagonale
 ½ bouquet d’oignons nouveaux, finement tranchés
1  gousse d’ail, finement émincée
15 g de gingembre frais, finement émincé
1  petit piment, finement émincé
200 g de nouilles ramen précuites nature De Zhuang
5 càs d’huile à frire
 ½  une demi-orange pressée
5 càs de sauce yakitori Kikkoman
1 càc de graines de sésame
2 càs de sauce soja Kikkoman
1 càs d’huile de sésame De Zhuang

Pour la garniture :

1 càs de zeste d’orange
1  oignon nouveau, finement émincé
1 càs de graines de sésame grillées
175 g de kimchi (déjà préparé)

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La préparation

Faites bouillir de l’eau dans un wok. Ajoutez la poitrine de porc, faites cuire pendant 10 minutes, retirez et égouttez la poitrine de porc sur du papier essuie-tout.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile pour wok Go-Tan dans le wok ou une sauteuse et faites frire la poitrine de porc jusqu’à ce qu’elle soit craquante, retirez-la et égouttez.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok, versez-y l’oignon, les pois mange-tout et faites frire. Ajoutez les oignons nouveaux et faites-les revenir également. Retirez le tout et réservez.
Ajoutez l’ail, le gingembre et le piment dans le wok et faites-les frire dans l’huile restante. Ajoutez la poitrine de porc et les légumes.
Ajoutez le jus d’orange, la sauce yakitori Kikkoman, les graines de sésame, la sauce soja Kikkoman et l’huile de sésame De Zhuang.
Ajoutez les nouiles ramen précuites nature De Zhuang, réchauffez-les pendant 1 à 2 minutes pour les délier délicatement puis faites-les brièvement frire.
Garnissez le plat du zeste d’orange, de l’oignon nouveau, des graines de sésame et servez-le avec le kimchi.

Alternative aux ramen : vos nouilles précuites préférées telles que des nouilles udon De Zhuang ou les ramen au piment doux De Zhuang, ou des pâtes italiennes longue comme des spaghettis par exemple.