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Tagliatelles à la Truite à la Sauce Ponzu

Un délicieux plat de pâtes facile à réaliser ! On aime l’originalité de la truite marinée dans du Ponzu et servie dans une sauce crémeuse. Pour une version totalement exotique, optez pour des nouilles udon Go-Tan.

8 minutes de préparation - 6 minutes de cuisson - 40 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

200 g de filets de truite arc-en-ciel, sans peau et sans arêtes
4 càs de sauce Ponzu Kikkoman
 ½ càs d’huile d’olive
90 g de crème fraîche ou crème de coco Real Thaï
100 g de tagliatelles
50 ml d’eau de cuisson des pâtes
4  d’eau de cuisson des pâtes
1 pincée de poivre

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La préparation

Coupez le poisson en cubes épais et le mettre dans un bol. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman et mélangez. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Une fois le temps écoulé, faites cuire les pâtes al dente dans une eau légèrement salée en suivant les instructions sur l’emballage.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les morceaux de poisson marinés. Les faire revenir brièvement des deux côtés. Ajoutez la crème et 1 cuillère à soupe de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman. Assaisonnez avec du poivre. Ajoutez environ 40 à 60 ml d’eau de la casserole de pâtes. Laissez cuire quelques minutes (jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit).
Egouttez et transférez les pâtes dans la poêle et faites chauffer le tout pendant 2 minutes.
Transférez dans des assiettes et décorez avec les branches de thym frais.