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Spaghettis au Pesto de Brocolis et Pois Chiches Grillés au Miel

Vous allez craquer pour cette recette de spaghettis au pesto vert appétissant et aux textures croquantes de pois chiches et pignons. Ce plat généreux et gourmand ravit petits et grands, en taille et en appétit.

20 minutes de préparation - 35 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

Pâtes :

300 g de spaghettis
250 g de brocoli
100 g de parmesan, râpé finement
100 g de crème fraîche
40 g de pignons de pin
3  gousses d’ail, écrasées
30 ml de sauce soja Kikkoman

Pois chiches grillés :

20 g de miel
50 ml de sauce soja Kikkoman
20 ml de concentré de tomate
20 ml d’huile d’olive
400 g de pois chiches en conserve, égouttés

Garniture :

130 g de tomates semi-séchées
10 g de pignons de pin

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La préparation

Préchauffez le four à 180°. Faites bouillir l’eau dans un cuit-vapeur ou dans une casserole avec un panier adapté. Garnissez de papier cuisson une tôle à pâtisserie. Coupez le brocoli en fleurs grossières de taille plus ou moins égale. Les mettre dans le cuit-vapeur et faites cuire 6 minutes à la vapeur. Mettez le brocoli étuvé dans le bol d’un robot de cuisine, ajoutez l’ail, la crème fraîche, 30 ml de sauce soja Kikkoman, le parmesan râpé et 40 g de pignons de pin. Mixez une minute pour obtenir une sauce d’une consistance ferme et rajoutez au mélange les restes qui adhèrent éventuellement aux bords du récipient.
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez le miel avec 50 ml de sauce soja Kikkoman, le concentré de tomate et l’huile. Ajoutez les pois chiches égouttés et les napper de sauce tout en remuant. Disposez les pois chiches sur la tôle à pâtisserie et faites cuire au four 20 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
Faites bouillir l’eau dans une grande casserole, bien saler et faites cuire les spaghettis al dente comme indiqué sur l’emballage. Égouttez les spaghettis, réservez 100 ml de l’eau de cuisson. Versez les spaghettis avec l’eau de cuisson et la sauce dans une grande poêle. Bien mélanger à feu moyen pendant une minute. Répartissez les spaghettis sur quatre assiettes et garnissez de pois chiches grillés.