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Saumon à la Sauce Soja Sucrée-Sésame

Comment rendre atypique un plat classique comme le pavé de saumon au four ? En le nappant d’une savoureuse sauce salée-sucrée agrémentée de sésame. Et tout de suite, vous êtes ailleurs ! Avec un riz gluant et des légumes croquants, régalez-vous comme en Asie.

15 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

400 g de saumon (2 steaks de saumon de 200 g chacun)
80 ml de sauce soja sucrée Kikkoman
1 càs d’huile de sésame Go-Tan
2 càs de miel
30 g de graines de sésame
200 g de riz gluant
400 ml d’eau
150 g de brocoli, coupé en bouquets et cuit à la vapeur ou blanchi
150 g de carottes, coupées en bâtonnets et cuites à la vapeur ou blanchies
Sel et poivre
3  feuilles de coriandre pour la décoration

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La préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur du haut et du bas). Dans un petit bol, mélangez la sauce soja sucrée Kikkoman avec l’huile de sésame Go-Tan et le miel.

2. Placez les steaks de saumon dans un plat allant au four, les poivrer légèrement, puis recouvrez uniformément de la marinade préparée. Saupoudrez le sésame sur le dessus de chaque filet.

3. Faites cuire le saumon dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes pour une cuisson à point (cuit, mais pas sec). Le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur des filets.

4. Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l’emballage. Faites cuire les brocolis et les carottes à la vapeur ou blanchissez-les, selon votre préférence.

5. Répartissez le riz dans des assiettes et placez les darnes de saumon à côté. Versez un peu de jus de cuisson sur le saumon. Ajoutez les légumes et terminez par les graines de sésame et la coriandre.