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Salade de Carottes au Gingembre & Macadamia

Débordante de fraîcheur et croquante de saveurs, cette salade de carottes est assaisonnée de la fameuse sauce soja ponzu, subtilement acidulée de l’agrume japonais appelé yuzu. Le gingembre vivifie la dégustation agrémentée du croustillante des noix de macadamia et de l’agréable texture des edamame.

10 minutes de préparation - 10 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

5  grosses carottes
3 càs de sauce ponzu Kikkoman
2 càs d’huile de sésame Go-Tan
½ càc de curcuma
1 càc de gingembre râpé
200 g d’edamame cuits
1 bouquet de coriandre fraîche
80 g de noix de macadamia

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La préparation

Épluchez les carottes et les couper en fines lamelles. Les mélanger avec la sauce ponzu Kikkoman, l’huile de sésame Go-Tan, le curcuma et le gingembre râpé. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Mélangez les carottes marinées avec les edamames, la coriandre fraîche et les noix de macadamia.