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Pâtes au Saumon Yuzu

Découvrez, préparez et dégustez une autre façon de cuisiner des pâtes au saumon : avec un zeste de cette saveur subtilement citronnée du yuzu ! Cet agrume japonais rend hommage au goût crémeux de ce plat italien.

10 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

150 g de pâtes de votre choix
100 g de saumon
1 gousse d’ail
50 g d’oignon rouge
30 ml d’eau chaude
1 càs d’huile d’olive
2 càs de vin blanc
2 càc de pâte yuzu kosho S&B
Graines germées à votre goût
Sel, poivre noir

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La préparation

Hachez grossièrement la moitié du saumon fumé et coupez le reste en morceaux. Écrasez l’ail et hachez grossièrement l’oignon rouge.
Faites cuire les fettuccine comme indiqué sur l’emballage.
Faites chauffer l’huile et l’ail dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge, le saumon haché grossièrement (1 portion) et la pâte yuzu kosho S&B, puis faites revenir le tout. Versez le vin blanc et portez à ébullition.
Ajoutez 30 ml d’eau chaude et retirez du feu dès l’ébullition. Ajoutez les pâtes et mélangez.
Incorporez les graines germées et le saumon coupé en dés [1] et mélangez délicatement. Servez dans une assiette et accompagnez de pâte yuzu kosho S&B, selon votre goût. Parsemez de parmesan râpé.