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Mayonnaise Avocat-Oeufs Façon Poke Balsamique

Mayonnaise à l’Avocat & Oeufs Façon Poke Balsamique

Une sauce mayo hyper-crémeuse à base d’avocat et d’œuf, préparée avec la fameuse sauce Poke Kikkoman au goût frais à souhait. A tartiner sur une baguette croustillante ou en accompagnement avec vos crudités, des biscuits apéritifs ou tout ce qui se grignote à plusieurs.

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15 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson

facile

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Liste des ingrédients :

  • 2  œufs durs
  • 100 g d’avocat
  • 2  oignons nouveaux
  • 3  tomates séchées à l’huile
  • 4 càs de sauce Poke Kikkoman
  • 50 g de mayonnaise
  • 1 càc de vinaigre balsamique Monari Federzoni
  • 1 càc de persil haché
  • 1 pincée de piment en poudre
  • Poivre fraîchement moulu
En accompagnement :
  • 4  asperges vertes si de saison
  • 1  carotte
  •  ½  concombre
  • 2  branches de céleri
  • Crackers Pavesi
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La préparation

  1. Épluchez les œufs. Puis les hachez finement avec l’avocat, les oignons de printemps et les tomates. Mélangez.
  2. Mélangez les ingrédients hachés avec la sauce soja Poke Kikkoman, la mayonnaise, le vinaigre Monari Federzoni, le persil, le piment en poudre et le poivre. Salez à votre goût.
  3. Blanchissez les asperges dans de l’eau salée pendant environ 3 minutes. Coupez la carotte, le concombre, le céleri et les asperges en bâtonnets. Servez les légumes et les crackers Pavesi avec la sauce.

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